种药食同源的物质及功效

中医素有“药食同源”之说，许多食物即是药物，这表明医药与饮食同一起源。实事上，饮食的出现要比食物早很多，人类乃以生存的是食物，以维护人体新陈代谢需要。食物与药物并无绝对分界线，古代医家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物中。《淮南子.修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。”神农时代药食不分，无毒可就，有毒者当避。经过几千年的生活实践，人们逐渐了解了哪些食物有益，可以进食；哪些有害，不宜进食。具体有哪些物质呢？本期，快问君为您进行了整理。

01-10

丁香｜八角回香｜刀豆｜小茴香｜小蓟

山药｜山楂｜马齿苋｜乌梅｜木瓜

01丁香

又名公丁香、丁子香，为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。当花蕾由绿色转红时采摘，晒干。有温中降逆、补肾助阳之功效。

02八角茴香

为八角茴香的成熟果实，调味品中称“八角”。秋冬二季，果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。有温阳、散寒、理气之功效。

03刀豆

别名为大刀豆、刀鞘豆，豆科蔓生刀豆的成熟种子。食用时，可煎汤、煮食或研末服，有温中下气、止呕逆、益肾之功效。

04小茴香

为伞形科植物茴香的成熟果实。果实为药，调味时可用其叶和梗。具有散寒止痛、理气和胃之功效。

05小蓟

菊科刺儿菜地上部分。中国大部分地区均有野生。秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用；春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。有凉血止血、祛瘀消肿之功效。

06山药

薯蓣科植物薯蓣的根茎。山药具有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻之功效，与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。

07山楂

蔷薇科植物山里红或山楂的成熟果实。山楂，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

08马齿苋

马齿苋科植物马齿苋的地上部分。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。

09乌梅

蔷薇科植物梅的近成熟果实。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。

10木瓜

蔷薇科植物贴梗海棠的近成熟果实。果实可人药，有舒筋活络与和胃化湿的功能。

11-20

火麻仁

代代花｜玉竹｜甘草｜白芷

白果｜白扁豆｜白扁豆花｜龙眼肉｜决明子

11火麻仁

桑科植物大麻的成熟果实。具有润肠通便之功效。常用于血虚津亏，肠燥便秘。

12代代花

芸香科植物代代花的花蕾，果实地方常用作枳壳。有行气宽中、消食、化痰之功效。

13玉竹

百合科黄精属植物玉竹的根茎。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。

14甘草

豆科植物甘草或胀果甘草、或光果甘草的根和根茎，有清热解毒、祛痰止咳、脘腹之功效。

15白芷

伞形科植物白芷或杭白芷的根。以根入药，有祛病除湿、排脓生肌、活血止痛等功能。

16白果

银杏科植物银杏的成熟种子。白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。

17-18白扁豆果实

白扁豆花

豆科植物扁豆一身是宝，它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可人药。其性味甘微湿，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。

19龙眼肉

别称桂圆、益智，无患子科植物龙眼的假种皮。具有补益心脾、养血安神之功效。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。

20决明子

豆科植物决明或小决明的成熟种子，经炮制方可使用。有润肠通便、降脂明目之效。

21-30

百合｜肉豆蔻｜肉桂｜余甘子｜佛手

杏仁｜沙棘｜芡实｜花椒｜赤小豆

21百合

百合科植物卷丹或百合、或细叶百合的肉质鳞叶,有养阴润肺、清心安神之功效。

22肉豆蔻

肉豆蔻科肉豆蔻的种仁、种皮，种皮作调味品使用。种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等；外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等。

23肉桂

樟科植物肉桂的树皮，在调味品中也称“桂皮”，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉之功效。

24余甘子

大戟科植物余甘子的成熟果实，有清热凉血、消食健脾、生津止渴之功效。

25佛手

芸香科植物佛手的果实。具有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃等多种药用功能。

26杏仁（苦、甜）

为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏、杏等的成熟种子，苦杏仁需经过炮制方可使用。有止咳平喘、润肠通便的作用。

27沙棘

胡颓子科植物沙棘的成熟果实。功效：止咳祛痰、消食化滞、活血散瘀。

28芡实

睡莲科植物芡的成熟种仁，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带之功效。

29花椒

芸香科青椒或花椒的成熟果皮，花椒果实可作为调味品使用。中医认为，花椒性温，味辛，有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效。

30赤小豆

豆科植物赤小豆或赤豆的成熟种子，有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。

31-40

麦芽｜昆布｜枣｜罗汉果｜郁李仁

金银花｜青果｜鱼腥草｜姜｜枳椇子

31麦芽

禾本科植物大麦的成熟果实，经发芽干燥的炮制加工品。有行气消食、健脾开胃、回乳消胀之效。

32昆布

海带科植物海带或翅藻科植物昆布的叶状体。有软坚散结、消痰、利水之效。

33枣（大枣、黑枣）

鼠李科植物枣的成熟果实。养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神。

34罗汉果

葫芦科植物罗汉果的果实。有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰之效。

35郁李仁

蔷薇科植物欧李、或郁李、或长柄扁桃的成熟种子。具有润燥滑肠、下气、利水之效。

36金银花

忍冬科植物忍冬的花蕾或带初开的花，有清热解毒、抗炎、补虚疗风之效。

37青果

橄榄科植物橄榄的成熟果实，作清热、利咽、生津、解毒之用。

38鱼腥草

三白草科蕺菜的新鲜全草或干燥地上部分，作清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食之用。

39姜（生姜、干姜）

姜科植物姜的根茎，生姜所用为新鲜根茎，干姜为干燥根茎。有解表散寒、温中止呕、温肺止咳之效。

40枳椇子

鼠李科植物枳椇，药用为成熟种子。食用为肉质膨大的果序轴、叶及茎枝。有清热利尿、止咳除烦、解酒毒之功。

41-50

枸杞子｜栀子｜砂仁｜胖大海｜茯苓

香椽｜香薷｜桃仁｜桑叶｜桑椹

41枸杞子

茄科植物宁夏枸杞的成熟果实，有滋补肝肾，益精明目之功。

42栀子

茜草科植物栀子的成熟果实，有清热、泻火、凉血之效。

43砂仁

姜科植物阳春砂、或绿壳砂、或海南砂的成熟果实。作行气调味、和胃醒脾之用。

44胖大海

梧桐科植物胖大海的成熟种子，有清热润肺、利咽开音、润肠通便之效。

45茯苓

多孔菌科茯苓的菌核，有利水渗湿、健脾、宁心之功效。

46香橼

芸香科植物枸橼、或香圆的成熟果实。有疏肝理气、宽中、化痰之功。

47香薷

唇形科植物石香薷、或江香薷的地上部分。有发汗解表、化湿和中、利水消肿之功。

48桃仁

蔷薇科植物桃、或山桃的成熟种子。它可以活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘。

49桑叶

桑科植物桑的叶，有疏风清热、清肺止咳、清肝明目之效。

50桑椹

桑科植物桑的果穗，可补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜。

51-60

桔红｜桔梗｜益智仁｜荷叶｜菜菔子

莲子｜高良姜｜淡竹叶｜淡豆豉｜菊花

51桔红（橘红）

芸香科植物橘及其栽培变种的外层果皮，可理气宽中、燥湿化痰。用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷。

52桔梗

桔梗科植物桔梗的根，可止咳祛痰、宣肺、排脓。

53益智仁

姜科益智的去壳之果仁，而调味品为果实。温肾固精缩尿，温脾开胃摄唾。

54荷叶

睡莲科植物莲的叶，可消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血。

55莱菔子

十字花科萝卜的成熟种子，可消食除胀、降气化痰。

56莲子

睡莲科植物莲的成熟种子，可补脾止泻、止带，可益肾涩精、养心安神。

57高良姜

姜科植物高良姜的根茎，有温胃止呕、散寒止痛之功，用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。

58淡竹叶

禾本科植物淡竹叶的茎叶，可清热除烦、利尿。

59淡豆豉

豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，可解表、除烦、宣郁、解毒。

60菊花

菊科植物菊的头状花序，菊花能入药治病，久服或饮菊花茶能令人长寿。

61-70

菊苣｜黄芥子｜黄精｜紫苏｜紫苏子

葛根｜黑芝麻｜黑胡椒｜槐花槐米｜蒲公英

61菊苣

菊科植物毛菊苣、或菊苣的地上部分或根。可清热解毒，利尿消肿，健胃。

62黄芥子

十字花科植物芥的成熟种子，可润肺化痰、消肿止痛、温中散寒。

63黄精

百合科植物滇黄精、或黄精、或多花黄精的根茎。可补气养阴、健脾、润肺、益肾。

64紫苏

唇形科植物紫苏的叶（或带嫩枝），可发汗散寒，行气宽中，解郁止呕。

65紫苏子（籽）

唇形科植物紫苏的成熟果实。有降气消痰、平喘、润肠之效。

66葛根

豆科野葛的根，有解肌退热、透疹、生津止渴、升阳止泻之效。

67黑芝麻

脂麻科植物脂麻的成熟种子，在调味品中也称“胡麻、芝麻”。有补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥之效。

68黑胡椒

胡椒科植物胡椒的近成熟或成熟果实，在调味品中称“白胡椒”。用作驱风药和用于刺激胃分泌。

69槐花、槐米

豆科植物槐的花及花蕾。有清热、凉血、止血、降压之效。

70蒲公英

菊科植物蒲公英、或碱地蒲公英、或同属数种植物的全草。有清热解毒、利尿散结之效。

71-80

榧子｜酸枣及酸枣仁｜白茅根｜芦根｜橘皮

薄荷｜薏苡仁｜薤白｜覆盆子｜藿香

71榧子

红豆杉科榧的成熟种子，可杀虫、消积，润燥。

72酸枣、酸枣仁

鼠李科酸枣的果肉、成熟种子，有养肝、宁心、安神、敛汗之效。

73鲜白茅根（或干白茅根）

禾本科植物白茅的根茎，有凉血止血，清热利尿。

74鲜芦根（或干芦根）

禾本科植物芦苇的根茎，有清热生津、除烦、止呕、利尿之效。

75橘皮（或陈皮）

芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。可理气、调中、燥湿、化痰。

76薄荷

唇形科植物薄荷的地上部分、或来源于唇形科植物薄荷的叶、嫩芽，仅作为调味品使用。可防腐杀菌、利尿、化痰、健胃、助消化。

77薏苡仁

禾本科植物薏苡的成熟种仁，有利水渗湿、健脾止泻，除痹、排脓、解毒散结之效。

78薤白（xièbái）

百合科植物小根蒜、或薤的鳞茎，可理气，宽胸，通阳，散结，导滞。

79覆盆子

蔷薇科植物华东覆盆子的果实，有益肾固精缩尿、养肝明目之功。

80藿香

唇形科植物广藿香的地上部分，有芳香化浊、和中止呕、发表解暑之功。

81-90

乌梢蛇｜牡蛎｜阿胶｜鸡内金｜蜂蜜

蝮蛇｜人参｜山银花｜芫荽｜玫瑰花

81乌梢蛇

游蛇科动物乌梢蛇的剥皮、去除内脏的整体，仅限获得林业部门许可进行人工养殖的乌梢蛇。

有祛风湿、通经络、熄风止痉、止痒解毒之功。

82牡蛎

牡蛎科动物长牡蛎、或大连湾牡蛎、或近江牡蛎的贝壳。有平肝潜阳、重镇安神、软坚散结、收敛固涩之功。

83阿胶

马科驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。有补血滋阴、润燥、止血之功。

84鸡内金

雉科动物家鸡的沙囊内壁，有健胃消食、涩精止遗、通淋化石之功。

85蜂蜜

蜜蜂科动物中华蜜蜂、或意大利蜂的蜂所酿的蜜。可调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳，可润肠通便、润肤生肌，还可解毒。

86蝮蛇（蕲蛇）

蝰科动物五步蛇的去除内脏的整体，仅限获得林业部门许可进行人工养殖的蝮蛇。有祛风、通络、止痛、解毒之功。

87人参

五加科植物人参的根和根茎为5年及5年以下人工种植的人参；食用量≤3克/天；孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。有补气、固脱、生津、安神、益智之功。

88山银花

忍冬科植物华南忍冬、或红腺忍冬、或灰毡毛忍冬、或黄褐毛忍冬的花蕾或带初开的花。有清热解毒、疏散风热之功。

89芫荽

伞形科植物芫荽的果实、种子，可发表透疹、健胃。

90玫瑰花

蔷薇科玫瑰或花蕾。有行气解郁、和血、止痛之效。

91-

松花粉｜粉葛｜布渣叶｜夏枯草｜当归

山柰｜西红花｜草果｜姜黄｜荜茇

91松花粉

松科植物马尾松的干燥花粉，可收敛止血、燥湿敛疮。

92松花粉

油松、或同属数种植物的干燥花粉，味甘、性温，可燥湿、收敛止血。

93粉葛

豆科植物甘葛藤的根，可解肌生津、透疹、退热、升阳止泻。

94布渣叶

椴树科植物破布叶的叶，仅作为凉茶饮料原料；使用量≤15克/天。可清暑、消食、化痰。

95夏枯草

唇形科植物夏枯草的果穗，仅作为凉茶饮料原料；使用量≤9克/天。有清热泻火、明目、散结消肿之效。

96当归

伞形科植物当归的根，仅限用于香辛料；使用量≤3克/天。有补血活血、调经止痛、润肠通便之功。

97山柰

姜科植物山柰的根茎，作调味品使用，使用量≤6克/天；可温中化湿、行气止痛。

98西红花

鸢尾科植物藏红花的柱头，仅作为调味品使用；使用量≤1克/天；在调味品中也称“藏红花”。有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神之效。

99草果

姜科植物草果的果实，作调味品使用；使用量≤3克/天。有燥湿温中、截疟除痰之效。

姜黄

姜科植物姜黄的根茎，作调味品使用；使用量≤3克/天。有破血行气、痛经止痛之效。

荜茇

胡椒科植物荜茇的果实或成熟果穗，作调味品使用；使用量≤1克/天。有温中散寒，下气止痛之效。

温馨提示：这种药食同源的物质使用及功效，药用前，建议找中医咨询、或百科了解具体用法。仅供参。

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