成都市食品药品监督管理局透露

据介绍,亚硝酸盐是一种食品添加剂,可作为肉制品的护色剂和防腐剂,但加入量过大,也可引起中毒

成都科华廊桥文化传播有限公司

成都市冷记锅锅香干锅香辣店

熟肉制品(卤猪肉)

郫县郫筒镇望丛西路该公司食品处理区

大邑县悦来镇向师饭店

卤牛肉

成都市食品药品监督管理局2013年熟肉制品监督抽验不合格产品及被抽验单位名单

温江区涌泉街办花土小区共耕街76-88号该店食品处理区

抽检品种

温江区万春镇国色天香金川商贸城18栋 该店食品处理区

2013.4.9

自制

万春卤菜园国色天香

自制

金黄色葡萄球菌

卤猪肉

武侯区科华北路60号该店食品处理区

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武侯区成科东路2号该公司食品处理区

大邑县悦来镇胜利村4组该饭店食品处理区

金黄色葡萄球菌

成都市食品药品监督管理局表示,已责令抽验不合格的金葡萄球菌感染治疗餐饮服务提供者进行整改,对违法行为立案查处,并将不合格产品信息通报相关部门

卤牛肉

成都盛世荣和餐饮有限公司

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2013.4.9

抽样地点

不合格项目

金黄色葡萄球菌

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本次主要针对亚硝酸盐、氯霉素、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌进行检测结果显示,5件样品金黄色葡萄球菌项目不合格成都市食品药品监督管理局透露,金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌,在自然界中无处不在,空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到,因而食品受其污染的机会很多进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素污染的食物可引起急性食物中毒,葡萄菌性食物中毒以夏秋二季为多,主要表现为可引起严重急性胃肠炎,导致患者呕吐、发热、腹泻,严重时可引起酸中毒与肺炎球菌感染首选药休克

标称供货单位

卤鸡

温江扬氏老卤

自制

金黄色葡萄球菌

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金黄色葡萄球菌

此外,1件样品检出亚硝酸盐项目不合格亚硝酸盐(亚硝酸钠或钾)无色,无臭,易与食盐、碱面等混淆,误服可致中毒肉制品中亚硝酸盐的用量应严格按国家食品安全标准使用,不可超量亚硝酸盐食物中毒表现为中毒后轻者头晕、心悸、呕吐、口唇青紫,重者神志不清、抽搐、呼吸急促,甚至死亡2012年5月,卫生部和食品药品监督管理局联合出台了禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用亚硝酸盐的公告

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自制

自制

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型号规格

近日,成都市食品药品监督管理局对成都市餐饮服务提供者经营的熟肉制品开展了监督抽验,共抽样100件,合格94件,抽检合格率94%

亚硝酸盐

原编号或生产日期

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2013.4.9

自制

被抽样单位

2013.4.9

碳烤鸭

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