冰箱伴侣生活中冰箱常见的细菌及危害

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

生活中很多人都认为冰箱是个保险箱，食物放进冰箱就安全了，但是，事实并非如此，有时候，冰箱也会滋生细菌。今天爱锝君就和您一起走进冰箱世界中的小常识，了解冰箱常见的细菌及危害，以此全面的保护家人的健康

　　　　　　冰箱常见细菌--李斯特菌　　　　

单增李斯特氏菌广泛存在于自然界中，不易被冻融，能耐受较高的渗透压，在土壤、地表水、污水、废水、植物、青储饲料、烂菜中均有该菌存在，所以动物很容易食入该菌，并通过口腔-粪便的途径进行传播。据报道，健康人粪便中单增李氏菌的携带率为0.6-16%,有70%的人可短期带菌，4-8%的水产品、5-10%的奶及其产品、30%以上的肉制品及15%以上的家禽均被该菌污染。人主要通过食入软奶酪、未充分加热的鸡肉、未再次加热的热狗、鲜牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排、羊排、卷心菜色拉、芹菜、西红柿、法式馅饼、冻猪舌等而感染，约占85-90%的病例是由被污染的食品引起的。

该菌可通过眼及破损皮肤、粘膜进入体内而造成感染，孕妇感染后通过胎盘或产道感染胎儿或新生儿,栖居于阴道、子宫颈的该菌也引起感染，性接触也是本病传播的可能途径，且有上升趋势。

　　　　　　冰箱常见细菌--耶氏菌　　　　

本菌为革兰阴性杆菌，能在麦康凯琼脂平板上生长。致病菌株血清群包括O3、O5、O8和O9等，分布在不同地理区域。耶氏菌分布很广，可自牛奶、奶制品、蛋制品、肉类及水产等分离出来，家畜家禽及蛙和蜗牛等冷血动物排泄物中常带有此菌。

耶氏菌特性：革兰阴性杆菌，卵圆形或别针状，两端浓染，有极体，呈腰鼓状，有荚膜，无芽孢，无鞭毛。最适生长温度为28℃，产毒温度为37℃，菌落呈花边状。环境适应能力较强，耐冷、干燥和潮湿。加热60℃30分钟或煮沸5分钟即死亡，对一般消毒剂抵抗力不强，在5%石碳酸溶液中迅速死亡。所致疾病：腺鼠疫，肺鼠疫，败血症型鼠疫。

　　　　　　冰箱常见细菌--大肠杆菌　　　　

大肠杆菌是原核生物，构造相对简单，遗传背景清晰，培养操作容易，因此也常常被作为基因工程的对象加以利用：研究者常常将外源基因导入质粒，将质粒整合入大肠杆菌基因，这样，大肠杆菌就能够表达基因重组后的蛋白（例如胰岛素，某些疫苗等）了。此外，大肠杆菌还常常作为模型生物参与细胞学实验。

虽然绝大多数大肠杆菌与人类有着良好合作，但是仍有少部分特殊类型的大肠杆菌具有相当强的毒力，一旦感染，将造成严重疫情。

　　　　　　冰箱常见细菌--金黄色葡萄球菌　　　　

金黄色葡萄球菌季节分布，多见于春夏季；中毒食品种类多，如奶、肉、蛋、鱼及其制品。此外，剩饭、油煎蛋、糯米糕及凉粉等引起的中毒事件也有报道。上呼吸道感染患者鼻腔带菌率83%，所以人畜化脓性感染部位，常成为污染源。

金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶。

冰箱不仅是我们生活中不可缺少的伴侣，同样冰箱伴侣还是我们生活中疾病发生的温床，那么生活中我们该如何用好冰箱，让冰箱成为人们最佳的伴侣呢？不用担心今天我们就一起相识，让冰箱伴侣解决食物保鲜烦恼，让冰箱伴侣给您家人送去一整夏的健康！

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